Pubbelly: una barra de sushi de inspiración latina

Combinar siempre es buena idea. Aún los platillos más clásicos y “puros” de cualquier gastronomía en realidad son el resultado de la fusión de elementos en algún momento disímiles. Para decirlo más claro: toda comida es comida fusión.

Sin embargo, los humanos somos seres de costumbres y como tales, a veces nos gusta familiarizarnos con una receta y repetirla tanto que se llega a considerar un clásico. Y está bien.

Pero también, están los revolucionarios. Los exploradores y los atrevidos que rompen las reglas y descubren maravillas para que todos los demás también las disfrutemos.

Este es el caso de Pubbelly Sushi

Crispy hamachi sashimi: hamachi, papa crispy, ponzu, aceite de trufa

Pork belly baos: buns rellenos de pork belly, miel de jengibre y soya, tocino

Reseña

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